糖拌黄瓜的做法大全

糖拌黄瓜的家常做法

糖拌黄瓜是一道简单爽口的凉菜，适合夏季消暑。黄瓜的清脆搭配糖的甜味，开胃解腻。以下介绍几种常见做法，可根据个人口味调整。

基础版糖拌黄瓜

黄瓜洗净后切薄片或拍碎成块，撒上适量白糖拌匀，静置10分钟让黄瓜出水。喜欢酸味的可加少许白醋或柠檬汁，冷藏后口感更佳。

升级版糖醋黄瓜

黄瓜切片后用盐腌制5分钟，挤掉多余水分。加入白糖、米醋、香油拌匀，撒上白芝麻或蒜末提香。酸甜比例建议糖:醋为2:1。

香辣糖拌黄瓜

黄瓜用刀背拍松后切段，加盐腌10分钟沥干。拌入白糖、辣椒油和蒜末，冷藏半小时后食用更入味。

创意糖拌黄瓜

黄瓜切条与苹果丝、胡萝卜丝混合，淋蜂蜜代替白糖。加入少量薄荷叶或迷迭香增添风味，适合作为轻食沙拉。

黄瓜建议选择带刺青瓜，口感更脆嫩。糖量可随个人喜好调整，糖尿病患者可用代糖。腌制时间不宜过长，避免黄瓜过软失去爽脆感。