糯米球的制作方法
糯米球是一种软糯香甜的传统小吃，制作过程简单，适合家庭操作。以下是两种常见做法：
基础糯米球
材料准备：
- 糯米粉 200克
- 温水 150毫升
- 白砂糖 30克
- 红豆沙（或其他馅料）适量
- 椰蓉或熟糯米粉（防粘用）
步骤：
糯米粉与白砂糖混合均匀，缓慢加入温水搅拌成团，揉至光滑不粘手。
将面团分成小剂子，压扁后包入红豆沙，搓成圆球。 水烧开后放入糯米球，煮至浮起后再煮2分钟，捞出沥干。 滚上椰蓉或熟糯米粉即可食用。油炸糯米球
材料调整：
- 增加食用油（用于炸制）
- 可选芝麻（表面装饰）
步骤：
按基础方法制作糯米球，搓圆后表面沾少许水，裹上白芝麻。
油温六成热（约160℃）下锅，小火炸至金黄浮起，捞出控油。常见问题
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 面团太粘 | 适量添加糯米粉或减少水量 |
| 炸制时开裂 | 确保面团揉匀，油温不宜过高 |
| 馅料流出 | 收口捏紧，馅料不宜过湿 |
小贴士：
- 喜欢奶香可替换部分水为牛奶。
- 冷却后会变硬，复蒸或微波加热即可恢复软糯。
