紫菜花生米的经典做法
材料准备
- 紫菜（无沙免洗型）20克
- 熟花生米100克
- 白芝麻10克
- 白糖/盐（根据口味选择）
- 食用油适量
步骤
平底锅小火烘干紫菜至脆片状，撕成小块备用。冷锅冷油放入花生米，中小火翻炒至微黄，盛出晾凉。将紫菜、花生米、白芝麻混合，趁热撒入少许白糖或盐调味，翻拌均匀即可。
香辣紫菜花生米
材料
- 紫菜15克
- 油炸花生米80克
- 干辣椒段5克
- 花椒粉2克
- 蒜末3克
步骤
紫菜烤脆后掰碎。热油爆香干辣椒和蒜末，关火后倒入花生米、紫菜碎，加花椒粉快速拌匀。可根据喜好淋少许生抽提鲜。
微波炉快手版
| 材料 | 用量 | 处理方式 |
|---|---|---|
| 紫菜 | 10克 | 撕块微波高火1分钟 |
| 花生米 | 50克 | 现成熟制品直接使用 |
| 调味料 | 适量 | 与紫菜花生拌匀 |
注意事项
- 紫菜需彻底烘干避免回软
- 花生米若生炒需控制火候，避免焦糊
- 密封保存可维持3天酥脆
风味变化建议：添加海苔粉增鲜，或挤柠檬汁搭配咸甜口味。
