紫菜怎么做好吃

紫菜蛋花汤

材料：紫菜5克、鸡蛋1个、葱花少许、盐适量、香油几滴。

做法：

紫菜用清水泡发后沥干，锅中加水烧开，放入紫菜煮1分钟。鸡蛋打散后缓缓倒入锅中，形成蛋花，加盐调味，撒葱花、滴香油即可。

紫菜包饭

材料：紫菜片2张、米饭200克、胡萝卜丝30克、黄瓜条50克、鸡蛋1个、火腿条40克。

做法：

米饭趁热拌入少许盐和芝麻油。鸡蛋煎成薄饼切条，所有食材铺在紫菜上卷紧，切段即可。

凉拌紫菜

材料：干紫菜10克、蒜末5克、生抽1勺、香醋半勺、白糖3克、辣椒油适量。

做法：

紫菜撕小块用温水泡软，挤干水分后加调料拌匀，冷藏10分钟更入味。

紫菜煎饼

材料	用量
紫菜碎	20克
面粉	100克
水	150毫升
盐	2克

步骤：面粉加水调成糊，加紫菜碎和盐搅匀，平底锅刷油，倒入面糊煎至两面金黄。

紫菜虾仁炒饭

关键点：

• 紫菜需提前烤脆捏碎。
• 虾仁用料酒腌制去腥。
• 米饭隔夜冷藏更易炒散。

流程：热油爆香蒜末，炒熟虾仁后加米饭翻炒，最后撒紫菜碎和少许酱油。