肉盒子的做法

肉盒子的做法

肉盒子是一种传统中式面点，外皮酥脆，内馅鲜美。以下是制作肉盒子的详细步骤和所需材料。

所需材料

制作步骤

和面 将中筋面粉倒入大盆中，加入盐和温水，用筷子搅拌成絮状。加入食用油，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。

准备馅料 猪肉末加入姜末、生抽、老抽、料酒、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。大葱切碎后加入肉馅中，再次搅拌至馅料充分混合。

包制肉盒子 醒好的面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮。取适量馅料放在面皮中央，对折捏紧边缘，或用花边捏合，确保馅料不会漏出。

煎制 平底锅加热后倒入少量油，放入肉盒子，中小火煎至两面金黄，期间可加盖焖2分钟，确保内馅熟透。

小贴士

• 面皮不宜过厚，否则影响口感。
• 煎制时火候要适中，避免外焦里生。
• 可根据喜好调整馅料，如加入香菇或虾仁。

这样制作的肉盒子外皮酥香，内馅多汁，适合作为早餐或小吃。