芒果糯米饭做法

芒果糯米饭的做法

芒果糯米饭是泰国经典甜点，香甜软糯的糯米搭配新鲜芒果，淋上椰浆，口感丰富。以下是详细制作步骤：

材料准备

• 糯米 200克
• 成熟芒果 1个
• 椰浆 200毫升
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 香兰叶（可选）1片

糯米处理

糯米提前浸泡4小时或隔夜，沥干水分后放入蒸锅，铺上香兰叶增香，蒸制30分钟至熟透。

椰浆调制

小锅倒入椰浆，加入白砂糖和盐，小火加热至糖完全溶解，避免煮沸。

糯米饭调味

蒸好的糯米趁热拌入一半椰浆，静置10分钟让糯米充分吸收味道。

芒果处理

芒果去皮，切厚片或挖成球状，摆盘备用。

组合装盘

将调味的糯米饭压实成圆形或方形，搭配芒果，淋上剩余椰浆即可。

小贴士

• 糯米选择泰国长粒糯米更佳。
• 椰浆浓稠度可调整，喜欢稀一些可加少量水。
• 装饰可撒烤芝麻或绿豆仁增加口感。

这样做出的芒果糯米饭甜而不腻，椰香浓郁，适合作为夏日甜品或聚餐亮点。