茶树菇鸡汤的做法

茶树菇鸡汤的做法

茶树菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节滋补身体。茶树菇的清香与鸡肉的鲜嫩完美融合，制作过程简单，适合家庭烹饪。

准备材料

处理食材

干茶树菇提前用温水浸泡30分钟，泡发后洗净，剪去根部。土鸡洗净后切块，焯水去除血沫，捞出沥干备用。红枣和枸杞洗净，姜切片。

炖煮步骤

将焯水后的鸡块、泡发的茶树菇、姜片、红枣放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。出锅前10分钟加入枸杞，最后根据口味加盐调味即可。

小贴士

1. 选用土鸡或老母鸡炖汤更鲜美，油脂较少。
2. 茶树菇泡发时间不宜过长，避免营养流失。
3. 炖汤时火候要控制好，保持小火慢炖才能使汤清澈不浑浊。
4. 可以根据个人喜好添加其他配料如山药、玉米等。

这道汤品具有增强免疫力、滋补养颜的功效，特别适合体质虚弱或需要调养的人群食用。汤色金黄透亮，茶树菇爽滑有嚼劲，鸡肉鲜嫩不柴，是一道老少皆宜的养生佳肴。