菠萝甜点的经典做法
菠萝的酸甜口感适合制作多种甜点，以下是几种常见的家庭制作方法，操作简单且风味独特。
菠萝反转蛋糕
材料：
- 菠萝片 200克
- 红糖 50克
- 黄油 30克
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 5克
制作步骤：
平底锅中融化黄油和红糖，铺上菠萝片，倒入面糊（面粉、鸡蛋、泡打粉混合）。烤箱预热180℃，烤25分钟，倒扣脱模即可。菠萝椰奶冻
材料：
- 菠萝汁 200ml
- 椰浆 100ml
- 吉利丁片 10克
- 白糖 20克
制作步骤：
吉利丁片冷水泡软，与加热的菠萝汁、椰浆、糖混合搅拌。倒入模具冷藏4小时，切块食用。菠萝派
材料：
- 菠萝丁 300克
- 派皮 2张
- 玉米淀粉 15克
- 肉桂粉 3克
制作步骤：
菠萝丁加淀粉和肉桂粉炒至粘稠，铺在派皮上，覆盖另一张派皮切花边。烤箱200℃烤20分钟至金黄。创意菠萝甜点搭配
| 甜点类型 | 搭配食材 | 特色风味 |
|---|---|---|
| 菠萝沙冰 | 薄荷叶、蜂蜜 | 清凉解暑 |
| 菠萝糯米糍 | 椰蓉、糯米粉 | 软糯香甜 |
| 菠萝芝士挞 | 奶油奶酪 | 浓郁奶香与果香结合 |
菠萝沙冰简易版
将冷冻菠萝块放入搅拌机，加少量蜂蜜打碎，点缀薄荷叶即可。适合夏季快速制作。
菠萝糯米糍
糯米粉加水揉成团，包入菠萝丁蒸10分钟，滚上椰蓉。口感Q弹，冷藏后风味更佳。
注意事项
- 选择成熟度适中的菠萝，过熟的果肉容易影响成型。
- 酸性水果可能影响吉利丁凝固，可适当增加用量或缩短冷藏时间。
- 烤制类甜点需注意烤箱温度差异，避免焦糊。
以上方法可根据个人口味调整糖分或添加其他水果混合，灵活变化。
