葡萄干家常做法

葡萄干的家常做法

葡萄干作为一种营养丰富的干果，可以直接食用，也可以用于烹饪、烘焙等多种用途。以下介绍几种常见的家常做法，简单易学，适合家庭制作。

自制葡萄干

选择新鲜成熟的葡萄，清洗干净后沥干水分。将葡萄串挂在通风良好的地方，避免阳光直射，自然风干约2-3周。期间需定期翻动，确保均匀干燥。风干后的葡萄干可密封保存。

葡萄干面包

高筋面粉250克，葡萄干50克，酵母3克，糖20克，盐2克，牛奶150毫升。将所有材料混合揉成光滑面团，发酵至两倍大后分割整形，二次发酵后放入预热烤箱180℃烤制20分钟。

葡萄干酸奶杯

原味酸奶200克，葡萄干30克，坚果碎15克，蜂蜜适量。将酸奶倒入杯中，撒上葡萄干和坚果碎，最后淋上蜂蜜即可。冷藏后口感更佳。

葡萄干炖肉

五花肉500克，葡萄干40克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，姜片适量。五花肉切块焯水后与调料一同炖煮，最后加入葡萄干收汁。葡萄干的甜味能中和肉的油腻。

葡萄干保存方法

葡萄干含有丰富的铁质和膳食纤维，但糖分较高，糖尿病患者应适量食用。购买时选择颗粒饱满、无杂质的优质产品。自制的葡萄干因无添加剂，建议尽快食用完毕。