蒸肉粉的家常做法

蒸肉粉的家常做法

蒸肉粉是一种常见的调味料，主要用于制作粉蒸肉、粉蒸排骨等菜肴。家常做法简单，材料易得，以下是详细步骤。

材料准备

• 大米（或糯米）100克
• 八角2颗
• 干辣椒3-4个（可选）
• 花椒10粒
• 香叶1片
• 盐适量
• 五香粉少许（可选）

制作步骤

将大米（或糯米）洗净后沥干水分，平铺在干燥的锅中，用小火慢慢翻炒至微黄，散发出米香。

加入八角、干辣椒、花椒、香叶等香料，继续翻炒至香味充分融合，注意火候避免烧焦。

炒好的米和香料冷却后，放入料理机或研磨器，打成粗颗粒状，不宜过细以保留口感。

根据个人口味加入适量盐和五香粉，搅拌均匀即可。

保存方法

做好的蒸肉粉可装入密封罐中，置于阴凉干燥处保存，避免受潮，保质期约1个月。

使用建议

蒸肉粉可用于制作粉蒸肉、粉蒸排骨等，肉类提前用酱油、料酒腌制，裹上蒸肉粉后蒸熟即可。

家常蒸肉粉做法灵活，可根据个人口味调整香料种类和用量，做出适合家人的风味。