蒸芹菜的家常做法大全

蒸芹菜的家常做法

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，蒸制能最大程度保留其营养。以下是几种常见的家常蒸芹菜做法。

清蒸芹菜

材料：芹菜300克，蒜末适量，生抽1勺，香油少许

1. 芹菜洗净切段，放入蒸盘中。
2. 蒸锅水烧开后，放入芹菜蒸5-8分钟。
3. 取出后淋上生抽、蒜末和香油拌匀即可。

蒜蓉蒸芹菜

材料：芹菜300克，蒜蓉2勺，蚝油1勺，食用油适量

1. 芹菜切段，均匀铺在蒸盘上。
2. 蒜蓉与蚝油混合，淋在芹菜上。
3. 蒸锅上汽后蒸6-8分钟，出锅前淋少许热油提香。

蒸芹菜叶

材料：芹菜叶200克，面粉50克，盐少许，辣椒油适量

1. 芹菜叶洗净沥干，撒少许盐拌匀。
2. 分次加入面粉，使叶子均匀裹粉。
3. 蒸锅水开后蒸5分钟，出锅后拌辣椒油食用。

蒸芹菜配鸡蛋

材料：芹菜200克，鸡蛋2个，盐少许

1. 芹菜切碎，与打散的鸡蛋混合，加盐调味。
2. 倒入碗中，蒸锅上汽后蒸10分钟至蛋液凝固。

蒸芹菜的营养价值

蒸芹菜不仅简单易做，还能保留芹菜中的营养成分，如膳食纤维、维生素C和钾。以下是芹菜的主要营养含量（每100克）：

小贴士

1. 蒸制时间不宜过长，避免芹菜变软失去脆嫩口感。
2. 搭配蒜末、香油或辣椒油能提升风味。
3. 芹菜叶营养丰富，不要丢弃，可单独蒸制或拌面粉蒸。

蒸芹菜是一道健康低脂的菜肴，适合减肥人群和高血压患者日常食用。