蒸香芋的做法
香芋口感绵密香甜，蒸制是最能保留原味的烹饪方式。以下介绍几种家常蒸香芋的方法，搭配不同调料可呈现多层次风味。
基础蒸香芋
材料：
- 香芋 500克
- 清水 适量
步骤：
将香芋去皮切块（约2厘米厚），清水冲洗表面淀粉。 蒸锅加水烧沸，香芋块平铺在蒸屉上，中火蒸15-20分钟至筷子可轻松插入。小贴士：
- 去皮时戴手套防手痒，若过敏可用白醋浸泡后再处理。
- 切块大小需均匀，避免蒸制时间差异。
椰香芋头
材料：
- 香芋 500克
- 椰浆 100毫升
- 白糖 20克
步骤：
香芋蒸熟后趁热压成泥，混合椰浆和白糖搅拌至顺滑。 回锅小火翻炒2分钟，使椰香渗透更均匀。搭配建议：
冷藏后口感更佳，可作甜品或夹馅使用。咸香蒜蓉蒸芋头
材料：
- 香芋 500克
- 蒜末 20克
- 生抽 1勺
- 香油 少许
步骤：
香芋切条码入盘中，蒜末与生抽调匀后淋在表面。 蒸制完成后滴入香油，撒葱花增香。风味升级：
喜辣者可加小米椒碎，或替换为豆豉酱。蒸制时间参考表
| 香芋状态 | 切块大小 | 蒸制时长 |
|---|---|---|
| 整颗带皮 | — | 30-40分钟 |
| 厚块（2cm） | 立方体 | 15-20分钟 |
| 薄片（0.5cm） | 片状 | 8-10分钟 |
注意事项：
使用竹制蒸笼可避免水汽回流，保持芋头干爽。蒸好后焖2分钟再开盖，防止塌缩。
