虾米冬瓜的做法大全

虾米冬瓜的家常做法

虾米冬瓜是一道清淡鲜美的家常菜，冬瓜的清爽搭配虾米的鲜香，适合夏季消暑或日常佐餐。以下是几种常见做法：

清炒虾米冬瓜

材料：

• 冬瓜 500克
• 干虾米 20克
• 蒜末 适量
• 盐、鸡精 少许
• 食用油 1汤匙

步骤：

冬瓜去皮切薄片，虾米用温水泡发10分钟沥干。热锅冷油，爆香蒜末，加入虾米翻炒出香味。放入冬瓜片大火快炒至半透明，加盐和鸡精调味即可。

虾米冬瓜汤

材料：

• 冬瓜 300克
• 干虾米 15克
• 姜片 2片
• 葱花 少许
• 清水 500毫升

步骤：

冬瓜切块，虾米泡发。锅中加水烧开，放入姜片和虾米煮5分钟，加入冬瓜块炖煮至软烂。撒葱花，滴几滴香油增香。

蒜蓉虾米蒸冬瓜

材料：

• 冬瓜 400克
• 虾米 30克
• 蒜蓉 1汤匙
• 生抽 1茶匙

步骤：

冬瓜切片摆盘，虾米与蒜蓉混合铺在冬瓜上。蒸锅水沸后放入，大火蒸8-10分钟，出锅淋生抽调味。

不同做法对比

做法	特点	适合场景
清炒	快手鲜香，保留原味	日常下饭
炖汤	清淡润口，解暑	夏季或搭配主食
蒸制	健康少油，蒜香浓郁	减脂餐或宴客菜

小贴士：

• 虾米本身有咸味，加盐前先尝味避免过咸。
• 冬瓜易熟，炒制或蒸煮时间不宜过长以免软烂。
• 喜欢浓郁口感可加少许蚝油提鲜。