豆皮卷菜的做法大全家常

豆皮卷菜的家常做法

豆皮卷菜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下介绍几种常见的家常做法。

凉拌豆皮卷菜

准备食材：豆皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖。

豆皮用温水泡软后切成适当大小的长方形片。黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。将蔬菜丝均匀铺在豆皮上，卷紧成卷状。

调酱汁：蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖混合均匀。将卷好的豆皮卷摆盘，淋上酱汁即可。

煎炸豆皮卷菜

准备食材：豆皮、猪肉末、香菇、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉。

香菇泡发后切碎，与猪肉末混合，加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀成馅料。

豆皮泡软后切成适当大小，包入馅料后卷成卷。平底锅放油，将豆皮卷煎至两面金黄即可。

蒸豆皮卷菜

准备食材：豆皮、鸡肉末、木耳、胡萝卜、蚝油、生抽、淀粉、香油。

木耳和胡萝卜切碎，与鸡肉末混合，加入蚝油、生抽、淀粉、香油拌匀成馅料。

豆皮泡软后包入馅料，卷成卷后放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

豆皮卷菜的搭配建议

小贴士

豆皮泡发时间不宜过长，避免过于软烂影响口感。卷菜时尽量卷紧，防止松散。调味料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。