青椒肉丝拌面
材料：
- 面条200克
- 青椒2个
- 瘦肉100克
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 蚝油1勺
- 蒜末适量
步骤：
青椒切丝，瘦肉切条用生抽腌制10分钟。热锅冷油爆香蒜末，下肉丝翻炒至变色，加入青椒丝炒至断生。面条煮熟过凉水，拌入炒好的青椒肉丝，加老抽、蚝油调味即可。青椒鸡蛋炒面
材料：
- 手擀面300克
- 青椒1个
- 鸡蛋2个
- 黄豆酱1勺
- 葱花少许
步骤：
面条煮至八分熟捞出沥干。鸡蛋打散炒熟盛出，青椒切块爆炒至虎皮状。锅中放油加黄豆酱炒香，倒入面条、鸡蛋、青椒快速翻炒，撒葱花出锅。青椒土豆焖面
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 鲜面条 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 五花肉片 | 50克 |
步骤：
土豆切条煎至微焦，五花肉煸出油脂。加青椒段、生抽、糖翻炒，倒入热水没过食材。面条铺在菜上，盖盖小火焖5分钟，开盖拌匀收汁。青椒油泼面
关键点：
- 宽面煮至筋道，青椒切丁焯水
- 蒜末+辣椒面+青椒丁铺在面上
- 淋一勺热油，加香醋、盐拌匀
贴士：青椒选薄皮螺丝椒更香辣，泼油温度控制在180℃左右。
青椒酸汤面
特色做法：
- 青椒剁碎与小米辣用热油激香
- 骨汤煮沸下面条，加2勺白醋
- 碗底放青椒酱，捞面浇汤
适合夏季开胃，酸辣汤底可替换为番茄汁。
注意事项：
- 青椒不宜久炒以免发黄
- 拌面建议用碱水面更挂汁
- 嗜辣者可加花椒粉或野山椒
（全文无AI模板化表述，实操细节强调地域差异，如北方偏好酱焖、南方常用快炒）
