韩国拌饭的做法

韩国拌饭的做法

韩国拌饭（Bibimbap）是一道经典的韩式料理，以米饭为基础，搭配多种蔬菜、肉类和辣椒酱，营养丰富且色彩鲜艳。以下是家庭版韩国拌饭的详细做法。

所需材料

制作步骤

米饭准备

使用新鲜煮好的米饭，稍微放凉，避免过湿影响口感。传统做法会用石锅加热，家庭版可直接用碗盛装。

蔬菜处理

胡萝卜、西葫芦切细丝，黄瓜切片。菠菜和豆芽焯水后挤干水分，加少许盐和芝麻油拌匀。香菇切片，用少量油炒熟。

牛肉腌制

牛肉切薄片，用1汤匙酱油、1茶匙白糖、1茶匙蒜末和半汤匙芝麻油腌制10分钟，炒至变色即可。

煎蛋

平底锅少量油，煎太阳蛋或单面煎蛋，蛋黄保持流动状态更佳。

拌饭组合

将米饭铺在碗底，依次摆上蔬菜、牛肉和煎蛋。中央放韩式辣酱，食用前搅拌均匀。

小贴士

• 蔬菜可根据喜好调整，如加入嫩南瓜或蕨菜。
• 石锅版本需预热后刷油，铺米饭再码放食材，加热至底部形成锅巴。
• 辣酱可混合1汤匙雪碧或蜂蜜调和甜味。

这道菜的关键在于食材的多样性和辣酱的调和，轻松复刻韩剧同款美味。