香菇肉末汤的做法

香菇肉末汤的做法

这道汤品鲜香浓郁，香菇的香气与肉末的鲜味完美融合，适合家庭日常食用。以下是详细制作步骤。

材料准备

制作步骤

干香菇提前用温水泡发，泡软后切成薄片，泡香菇的水保留备用。

猪肉末加入少许生抽、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，让肉末更入味。

锅中倒入少量油，放入姜片煸香，加入腌制好的肉末快速翻炒至变色，确保肉末散开不结块。

倒入香菇片翻炒出香味，加入泡香菇的水和清水，大火煮开后转中小火炖煮10分钟，让香菇的鲜味充分释放。

根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花，滴几滴香油增香，关火即可出锅。

小贴士

泡香菇的水富含鲜味，不要浪费，过滤后加入汤中能提升整体风味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在汤中加入少量淀粉水勾薄芡，使汤汁略微浓稠。

这道汤适合搭配米饭或面条，营养丰富，老少皆宜。