香菜做法大全家常

香菜凉拌做法

香菜凉拌是最简单的家常做法，适合搭配其他食材或单独食用。将香菜洗净切段，加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、少许糖拌匀即可。喜欢芝麻香味的可以撒上熟芝麻提升口感。

香菜炒鸡蛋

香菜炒鸡蛋是一道快手菜，香气浓郁。鸡蛋打散加盐调味，热油下锅炒至半熟，加入切碎的香菜快速翻炒均匀即可。火候不宜过大，避免香菜变黄影响口感。

香菜拌豆腐

嫩豆腐切块焯水去豆腥味，香菜切碎，加入酱油、香油、少许盐拌匀。冷藏后口感更佳，适合夏季食用。

香菜牛肉汤

牛肉切片焯水去血沫，清水加姜片炖煮至软烂，出锅前撒入香菜段提香。喜欢酸辣口味的可加入白胡椒粉和醋调味。

香菜饺子馅

猪肉末加葱姜水搅拌上劲，混合切碎的香菜，调入盐、生抽、香油拌匀即可。香菜比例可根据喜好调整，建议不超过肉馅的三分之一。

香菜储存方法

香菜种植技巧

家庭种植可选择盆栽，种子温水浸泡后撒播，覆薄土保持湿润。出苗后放置阳光充足处，约30天可采摘。注意避免积水导致烂根。