香蕉酥的做法

香蕉酥的做法

香蕉酥是一款外酥内软、香甜可口的小点心，制作简单，适合家庭烘焙。以下是详细的做法步骤：

材料准备

• 香蕉 2根
• 蛋挞皮 6-8个（或飞饼皮）
• 鸡蛋 1个（刷蛋液用）
• 黑芝麻 适量

制作步骤

处理香蕉

香蕉去皮，切成小段，长度约3-4厘米。如果喜欢更细腻的口感，可将香蕉压成泥，但需注意水分不宜过多。

包裹香蕉

蛋挞皮提前解冻至软化，将香蕉段或香蕉泥放入蛋挞皮中间，对折捏紧边缘，确保封口严密，避免烘烤时漏馅。

刷蛋液与装饰

在包好的香蕉酥表面刷一层蛋黄液（颜色更金黄），撒上少许黑芝麻增香。

烘烤

烤箱预热至180℃，将香蕉酥放入中层，上下火烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。

小贴士

• 蛋挞皮可用手抓饼皮替代，口感更酥松。
• 烘烤时间根据烤箱脾气调整，避免焦糊。
• 喜欢甜味可额外在香蕉馅中加入少许白糖或炼乳。

成品特点

外层酥脆，内馅香甜软糯，趁热食用风味最佳。搭配一杯茶或咖啡，即成完美下午茶点心。

（表格：材料用量参考）