鸡亦的经典做法
鸡亦（鸡翅）做法多样，可炸、烤、卤、焖等，下面分享几种家常且受欢迎的烹饪方法。
香煎鸡亦
材料：鸡翅8个、生抽2勺、料酒1勺、蒜末1勺、黑胡椒少许、盐适量
步骤： 鸡翅洗净后划刀，用生抽、料酒、蒜末、黑胡椒和盐腌制30分钟。 平底锅倒油，中小火将鸡翅煎至两面金黄，加盖焖5分钟确保熟透。蜜汁烤鸡亦
材料：鸡翅10个、蜂蜜3勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺
步骤： 鸡翅用酱料腌制1小时，烤箱预热200℃。 鸡翅摆烤架上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜:水=1:1），烤20分钟翻面再刷一次，继续烤10分钟。可乐鸡亦
材料：鸡翅6个、可乐1罐、姜片3片、生抽2勺、老抽半勺
步骤： 鸡翅焯水后煎至微黄，加姜片、生抽、老抽翻炒。 倒入可乐没过鸡翅，大火煮沸后转小火炖15分钟，收汁即可。不同做法的对比
| 做法 | 口味特点 | 烹饪时间 | 难度 |
|---|---|---|---|
| 香煎鸡亦 | 外脆里嫩 | 30分钟 | 简单 |
| 蜜汁烤鸡亦 | 甜咸焦香 | 40分钟 | 中等 |
| 可乐鸡亦 | 酱香微甜 | 25分钟 | 简单 |
小贴士
- 去腥：鸡翅焯水时加姜片和料酒可去腥。
- 入味：腌制时间越长越入味，冷藏隔夜更佳。
- 火候：煎或烤时注意控制火候，避免外糊里生。
根据个人口味调整调料比例，灵活搭配辣椒粉或五香粉增加风味。
