鸡块的做法大全

经典炸鸡块做法

材料：鸡胸肉500克、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠100克、盐5克、黑胡椒粉3克、料酒10毫升

将鸡胸肉切块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制20分钟。鸡蛋打散，鸡块依次裹面粉、蛋液、面包糠。油温六成热时下锅，炸至金黄捞出沥油。

蜜汁烤鸡块做法

材料：鸡腿肉300克、蜂蜜30克、生抽15毫升、蒜末10克、橄榄油10毫升

鸡腿肉切块，混合蜂蜜、生抽、蒜末、橄榄油腌制30分钟。烤箱预热200℃，烤盘铺锡纸，鸡块平铺烤制15分钟，翻面再烤10分钟即可。

低脂蒸鸡块做法

材料：鸡胸肉400克、香菇50克、姜片3片、蚝油10克、淀粉5克

鸡胸肉切块，与香菇片、姜片混合，加蚝油、淀粉拌匀。蒸锅水沸后放入，大火蒸12分钟，撒葱花点缀。

不同做法对比

韩式辣酱鸡块

材料：鸡翅根500克、韩式辣酱30克、雪碧50毫升、芝麻5克

鸡翅根划刀，用辣酱、雪碧腌制1小时。平底锅少油煎至两面焦黄，加剩余酱汁收干，撒芝麻。

儿童版无骨鸡块

材料：鸡腿肉200克、土豆泥50克、胡萝卜碎20克

鸡腿肉搅泥，混合土豆泥、胡萝卜碎，加盐调味。捏成小块，烤箱180℃烤20分钟，搭配番茄酱食用。

注意事项

• 炸鸡块时油温不宜过高，避免外糊里生。
• 烤制前可刷一层油，防止表面干硬。
• 蒸鸡块建议选用耐高温容器，避免水分过多。