鸡翅怎样做才好吃

香嫩多汁的烤鸡翅做法

鸡翅洗净后沥干水分，用牙签在表面扎小孔方便入味。加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半勺黑胡椒粉、适量蒜末和姜片，抓匀腌制30分钟以上。

烤箱预热200度，烤盘铺锡纸刷薄油。鸡翅摆放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜水。放入烤箱中层烤15分钟，翻面再刷蜂蜜水继续烤10分钟即可。

酥脆可口的炸鸡翅技巧

鸡翅用刀划几道口子，加入盐、料酒、五香粉腌制20分钟。准备两个碗，一个放打散的鸡蛋液，一个放混合好的面粉和淀粉（比例1:1）。

鸡翅先裹一层干粉，再蘸蛋液，最后裹上混合粉。油温六成热时下锅，中小火炸至金黄捞出。升高油温复炸30秒，表皮更酥脆。

三种经典腌料配方

不粘锅煎制小窍门

平底锅烧热后倒少量油，鸡翅皮朝下放入锅中。调中小火慢煎，约5分钟后翻面。加盖焖煎3分钟让内部熟透，开盖转大火收汁至表面焦黄。

空气炸锅版制作要点

腌好的鸡翅表面喷少量油，200度预热5分钟。鸡翅平铺放入炸篮，180度烤10分钟。翻面后继续烤8分钟，最后200度烤2分钟上色。