鸡翅做法

jydfmetal 百科 2025-12-25 1

材料准备：

步骤：

鸡翅洗净后用刀在两面划两刀，方便入味。将生抽、老抽、料酒、蒜末、黑胡椒粉混合成腌料，均匀涂抹在鸡翅上，冷藏腌制2小时以上。

烤箱预热200℃，鸡翅放入烤盘，刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水1:1稀释）。烤15分钟后翻面，再刷蜂蜜水继续烤10分钟至表面金黄。

材料：

步骤：

鸡翅焯水去腥，沥干后煎至两面微黄。锅中放冰糖炒出糖色，倒入鸡翅翻炒上色。加姜片、八角、香叶、生抽2勺、清水没过鸡翅，大火煮沸后转小火炖20分钟，收汁后撒葱花。

鸡翅用奥尔良腌料抓匀腌制3小时，裹一层面包糠。空气炸锅180℃预热5分钟，放入鸡翅炸12分钟，中途翻面一次。

特色：酸甜微辣

鸡翅腌制时加入鱼露1勺、柠檬汁2勺、小米辣碎少许。用平底锅煎熟后挤新鲜柠檬汁，搭配薄荷叶提香。

小贴士：

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