海带腐竹的做法大全

海带腐竹的做法大全

海带和腐竹是两种营养丰富的食材，搭配在一起可以制作出多种美味的菜肴。以下介绍几种常见的海带腐竹做法，供参考。

凉拌海带腐竹

材料：

• 干海带50克
• 腐竹100克
• 蒜末、香菜适量
• 生抽、醋、香油、白糖少许

步骤： 干海带提前泡发，洗净后切丝。腐竹用温水泡软，切成段。将海带和腐竹焯水2分钟，捞出沥干。加入蒜末、香菜，调入生抽、醋、香油和白糖，拌匀即可。

海带腐竹炖排骨

材料：

• 排骨500克
• 海带100克
• 腐竹80克
• 姜片、料酒适量

步骤： 排骨焯水去血沫，海带泡发切块，腐竹泡软切段。锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，炖煮40分钟。加入海带和腐竹，继续炖20分钟，调味后即可出锅。

海带腐竹炒肉片

材料：

• 瘦肉200克
• 海带80克
• 腐竹60克
• 青红椒各1个
• 生抽、淀粉少许

步骤： 瘦肉切片，用生抽和淀粉腌制10分钟。海带和腐竹泡发后切丝，青红椒切条。热锅加油，先炒肉片至变色，加入海带、腐竹和青红椒翻炒，调味后出锅。

海带腐竹汤

材料：

• 海带50克
• 腐竹60克
• 鸡蛋1个
• 葱花、盐少许

步骤： 海带泡发切丝，腐竹泡软切段。锅中加水烧开，放入海带煮10分钟，加入腐竹再煮5分钟。打入鸡蛋搅成蛋花，撒上葱花和盐即可。

海带腐竹的营养价值

以上几种做法简单易学，可根据个人口味调整配料和调料。海带和腐竹的搭配不仅美味，还能提供丰富的营养，适合日常家庭烹饪。