炒豆腐的做法大全家常

炒豆腐的家常做法大全

豆腐是一种营养丰富且价格实惠的食材，适合各种烹饪方式。以下是几种常见的家常炒豆腐做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。

家常炒豆腐

材料：

• 嫩豆腐 1块
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤： 豆腐切成小块，青椒和红椒切丝备用。 热锅倒入适量食用油，放入蒜末爆香。 加入豆腐块，轻轻翻炒至表面微黄。 放入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。 加入生抽、蚝油和盐调味，炒匀后即可出锅。

香辣炒豆腐

材料：

• 老豆腐 1块
• 干辣椒 3-4个
• 花椒 少许
• 葱 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤： 豆腐切块，干辣椒剪成段，葱切末备用。 热锅倒油，放入花椒和干辣椒炒香。 加入豆腐块，煎至两面金黄。 倒入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

酱香炒豆腐

材料：

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 蒜末 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤： 豆腐切块，热锅倒油，放入蒜末炒香。 加入豆瓣酱和甜面酱，炒出香味。 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。 加入少许糖调味，炒至豆腐入味即可。

番茄炒豆腐

材料：

• 豆腐 1块
• 番茄 1个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤： 豆腐切块，番茄切块，葱切末备用。 热锅倒油，放入番茄炒至软烂。 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。 放入盐和糖调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1. 豆腐选择：嫩豆腐适合清淡口味，老豆腐适合煎炒或重口味做法。
2. 火候控制：炒豆腐时火不宜过大，避免豆腐碎掉。
3. 调味灵活：可根据个人口味调整酱料和配菜。

以上几种炒豆腐的做法简单易学，适合家庭日常烹饪。可以根据个人口味和食材搭配灵活调整，做出适合自己口味的炒豆腐。