炒豌豆苗的家常做法
豌豆苗是一种营养丰富的绿色蔬菜，口感鲜嫩，适合快速翻炒。家常做法简单易学，以下是几种常见的烹饪方式。
清炒豌豆苗
材料：
- 豌豆苗 300克
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 1汤匙
步骤：
将豌豆苗洗净，沥干水分。大蒜拍碎切末。 热锅冷油，放入蒜末爆香。 倒入豌豆苗，快速翻炒至变软。 加盐调味，炒匀后即可出锅。蒜蓉豌豆苗
材料：
- 豌豆苗 300克
- 蒜蓉 1汤匙
- 生抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
豌豆苗洗净，控干水分。 锅中放油，烧热后加入蒜蓉炒香。 放入豌豆苗，大火快炒。 加入生抽和蚝油调味，炒匀后装盘。豌豆苗炒鸡蛋
材料：
- 豌豆苗 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 2汤匙
步骤：
豌豆苗洗净，鸡蛋打散加少许盐。 热锅放油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。 锅中再加少许油，放入豌豆苗翻炒。 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加盐调味，炒匀即可。常见问题解答
| 问题 | 解答 |
|---|---|
| 豌豆苗需要焯水吗？ | 不需要，直接炒能保持脆嫩口感。 |
| 如何挑选新鲜豌豆苗？ | 选择叶片翠绿、茎部鲜嫩无黄叶的。 |
| 炒制时间多久合适？ | 大火快炒1-2分钟，避免过熟影响口感。 |
掌握这些方法，轻松做出美味可口的炒豌豆苗。
