炸油果子的家常做法

炸油果子的家常做法

炸油果子是一种传统小吃，外酥里软，香甜可口。家常做法简单易学，适合家庭制作。

所需材料

制作步骤

和面发酵

面粉倒入盆中，加入酵母和白糖拌匀，慢慢倒入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大，约1小时。

整形切块

发酵好的面团揉搓排气，擀成约0.5厘米厚的面片，切成小方块或菱形块。也可以搓成细长条，扭成麻花状，增加口感层次。

炸制

锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃），放入面坯中小火慢炸。待油果子浮起并呈金黄色时翻面，确保受热均匀，捞出沥油即可。

小贴士

• 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短至40分钟。
• 油温不宜过高，避免外焦里生。
• 喜欢甜口的可在炸好后撒糖粉或蜂蜜。

这样制作的炸油果子外皮酥脆，内里松软，适合早餐或茶点食用。