炸糖饼的家常做法

炸糖饼的家常做法

炸糖饼是一种外酥里软、香甜可口的小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是详细的家常做法：

材料准备

制作步骤

和面

将面粉倒入盆中，加入温水（约40℃），搅拌成絮状后揉成光滑面团。若想口感更松软，可加入酵母发酵30分钟。

制馅

白糖可直接使用，或混合少量面粉（防止糖液流出）。也可加入芝麻、花生碎增加香味。

包制糖饼

将面团分成小剂子（约30克/个），擀成圆皮，包入糖馅后收口捏紧，再轻轻压扁成饼状。

炸制

锅中倒入适量油，烧至160℃左右（筷子插入冒小泡），放入糖饼中小火慢炸，不断翻动至两面金黄即可捞出控油。

小贴士

• 油温不宜过高，避免外焦里生。
• 收口要严实，防止糖馅漏出。
• 现炸现吃口感最佳，冷却后可用烤箱复热。

这样做出的糖饼金黄酥脆，内馅甜而不腻，适合早餐或茶点。