经典奶香烤土豆泥
土豆500克去皮切块蒸熟，趁热压成细腻泥状。加入无盐黄油30克、全脂牛奶80毫升，用打蛋器搅打至顺滑。撒入海盐3克、现磨黑胡椒1克调味，装入烤碗抹平表面。
烤箱预热200℃，中层烘烤15分钟至表面微黄。出炉前撒帕玛森芝士粉10克，继续烤3分钟至芝士融化。搭配蒜香面包屑（面包糠20克+蒜粉2克+橄榄油5克混合）口感更丰富。
| 材料 | 用量 | 作用 |
|---|---|---|
| 黄心土豆 | 500克 | 口感绵密不易出水 |
| 发酵黄油 | 30克 | 增加奶香气 |
| 淡奶油 | 50毫升 | 提升顺滑度 |
培根芝士焗土豆泥
选用淀粉含量高的Russet土豆600克，带皮水煮至筷子能穿透。去皮后与车达芝士丝100克、煎脆的培根碎50克混合。加入酸奶油60克、蒜粉5克、烟熏红椒粉3克充分拌匀。
装入铸铁锅，表层铺满马苏里拉芝士80克。烤箱220℃烤18-20分钟，最后2分钟调至烧烤模式上色。撒新鲜欧芹碎点缀，趁热食用能拉丝。
关键技巧：煮土豆时水中加月桂叶1片去土腥味，芝士分两次加入确保均匀分布。培根预先冷冻10分钟更易切丁。
低卡版椰香土豆泥
紫薯300克+黄心土豆200克组合蒸制，降低整体热量。使用椰子油15克替代黄油，椰浆60毫升代替牛奶。添加姜黄粉2克增色，喜马拉雅粉盐调味。
烤制前表面撒椰子片20克和奇亚籽5克增加脆感。170℃慢烤25分钟，保留更多营养成分。适合乳糖不耐受人群，每份热量降低约40%。
注意事项：
- 紫薯含水量较高，需减少液体添加量
- 烤制时覆盖锡纸防止椰子片焦糊
- 可搭配芒果莎莎酱解腻
地中海风味烤土豆泥
将蒸好的土豆泥混入晒干番茄碎30克、黑橄榄片20克、刺山柑15克。拌入初榨橄榄油25毫升、柠檬汁10毫升、新鲜罗勒叶碎5克调味。
使用浅口烤盘铺平，表面装饰菲达奶酪碎50克、松子仁15克。烤箱190℃烤12分钟，出炉淋蜂蜜芥末酱（蜂蜜10克+第戎芥末5克调制）。建议搭配烤蔬菜拼盘。
风味组合技巧：
- 刺山柑需提前泡水去盐
- 橄榄油选择果香浓郁的品种
- 烤制时间不宜过长避免奶酪过干
儿童版卡通烤土豆泥
将原味土豆泥分三份调色：甜菜根粉染粉色，菠菜汁做绿色，南瓜泥调黄色。装入裱花袋挤出小熊造型，用黑芝麻点缀眼睛。
表面刷蛋黄液使颜色更鲜艳，160℃烤10分钟定型。搭配自制番茄酱（番茄膏30克+苹果泥20克熬制），含糖量比市售产品低50%。
保存建议：
- 未烤制的造型土豆泥可冷冻保存2周
- 烤好后冷藏不超过2天
- 使用食用色素需选择天然原料
