烧鸡蛋汤的家常做法

家常烧鸡蛋汤的做法

烧鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。以下是几种常见的做法，可根据个人口味调整配料。

基础版鸡蛋汤

材料：

• 鸡蛋 2个
• 清水 500ml
• 盐 适量
• 香油 少许
• 葱花 适量

步骤：

锅中加水烧开，鸡蛋打散后缓缓倒入沸水中，边倒边用筷子搅拌形成蛋花。

加入适量盐调味，关火后滴几滴香油，撒上葱花即可。

进阶版紫菜蛋花汤

材料：

• 鸡蛋 2个
• 紫菜 5g
• 虾皮 10g
• 盐、胡椒粉 少许
• 香油 适量

步骤：

紫菜和虾皮用清水冲洗后放入碗中备用。

锅中烧水，水开后倒入打散的鸡蛋，快速搅拌成蛋花。

将蛋花汤倒入装有紫菜和虾皮的碗中，加盐、胡椒粉调味，最后淋上香油。

番茄蛋花汤

材料：

• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个
• 盐、糖 少许
• 葱花 适量

步骤：

番茄切小块，锅中加少许油煸炒至软烂。

加水烧开后倒入蛋液，快速搅拌成蛋花。

加盐和少许糖提鲜，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1. 蛋花更细腻：倒入蛋液时火不要太大，并用筷子快速画圈搅拌。
2. 去腥增香：可加少许白胡椒粉或姜末去蛋腥味。
3. 丰富口感：加入豆腐、木耳或火腿丁提升层次感。

版本	特点	适合人群
基础版	简单快手	时间紧张者
紫菜版	鲜味足，补碘	需补充矿物质人群
番茄版	酸甜开胃	儿童及胃口不佳者

掌握这些方法后，可以根据季节和口味灵活调整配料，轻松做出美味的鸡蛋汤。