煎鳕鱼的做法

煎鳕鱼的做法

煎鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，关键在于火候的控制和调味方式。以下是几种常见的做法，适合不同口味需求。

经典香煎鳕鱼

鳕鱼块（约200克）用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒腌制5分钟。平底锅加热橄榄油，放入鳕鱼中火煎3分钟，翻面再煎2-3分钟至表面金黄。最后挤少许柠檬汁提鲜。

蒜香黄油煎鳕鱼

鳕鱼腌制后，平底锅融化黄油，加入蒜末爆香。放入鳕鱼煎至两面微焦，出锅前淋一勺白葡萄酒增香。可搭配欧芹碎点缀。

日式照烧煎鳕鱼

将鳕鱼用1勺酱油、1勺味淋、半勺蜂蜜腌10分钟。锅中少量油煎鱼，倒入剩余酱汁小火收汁，撒白芝麻装饰。

不同做法的对比

小贴士

• 鳕鱼易碎，煎时避免频繁翻动。
• 冷冻鳕鱼需彻底解冻并擦干水分，防止油溅。
• 搭配芦笋或土豆泥可提升整体风味。

根据个人喜好选择做法，灵活调整调味料比例即可。