煮毛芋的做法大全

煮毛芋的经典做法

毛芋洗净后放入锅中，加入清水没过芋头。大火煮沸后转中火煮20-30分钟，用筷子能轻松穿透即可。煮好的毛芋剥皮蘸白糖或酱油食用，软糯香甜。

高压锅快速煮法

高压锅内放入毛芋和适量水，水位不超过锅体2/3。上汽后压8-10分钟关火，自然泄压后开盖。这种方法能缩短一半时间，芋头更加软烂。

带皮蒸煮法

这种方法能最大程度保留芋头的原味和营养。

咸味煮芋头

锅中加入八角、香叶、桂皮和生抽，与毛芋同煮。煮至汤汁收干，咸香入味。适合作为下饭菜，冷藏后风味更佳。

甜品芋头糖水

去皮毛芋切块，与冰糖、姜片一起炖煮。最后加入椰浆或牛奶，制成香甜芋头糖水。夏季冷藏后食用更解暑。

芋头保存技巧

煮好的毛芋若未及时食用，可去皮冷冻保存。使用时无需解冻，直接蒸热或入菜，口感基本不受影响。生芋头应存放于阴凉通风处，避免发芽。