电饭煲鸡肉基础做法
电饭煲不仅能煮饭，还能轻松做出鲜嫩多汁的鸡肉。以下是最简单的电饭煲鸡肉做法：
- 准备食材：鸡腿或鸡翅500克，生姜3片，葱段2根，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量。
- 腌制鸡肉：将鸡肉洗净，用生抽、老抽、料酒和盐腌制20分钟。
- 电饭煲烹饪：在电饭煲底部铺上姜片和葱段，放入腌制好的鸡肉，倒入剩余腌料汁，按下煮饭键。
- 翻面均匀受热：煮至中途打开电饭煲，将鸡肉翻面，确保入味均匀。
电饭煲葱油鸡
葱油鸡是一道经典粤菜，电饭煲版更简单：
- 鸡腿2只，小葱1把，姜片5片，生抽3勺，香油1勺。
- 鸡腿用盐和料酒涂抹均匀，腌制15分钟。
- 电饭煲底部铺满葱段和姜片，放入鸡腿，淋上生抽和香油，煮饭模式30分钟。
- 出锅后撒上葱花，淋热油激发香气。
电饭煲蜜汁鸡翅
甜咸口的蜜汁鸡翅适合孩子和家庭聚餐：
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 鸡翅 | 8个 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
- 鸡翅划刀，用生抽、蚝油、蜂蜜腌制30分钟。
- 电饭煲内胆刷一层油，放入鸡翅和腌料，煮饭键焖20分钟。
- 翻面后再焖10分钟，收汁后更入味。
电饭煲香菇鸡
香菇的鲜香与鸡肉完美融合：
- 鸡块300克，干香菇10朵，蒜瓣3个，生抽2勺。
- 干香菇提前泡发，鸡块焯水去腥。
- 电饭煲中放入鸡块、香菇、蒜瓣，加生抽和泡香菇的水，焖煮25分钟。
电饭煲盐焗鸡
无需炒制，一键搞定盐焗风味：
- 整鸡1只（约1kg），盐焗鸡粉30克，姜片适量。
- 鸡身内外抹匀盐焗鸡粉，腌制1小时。
- 电饭煲底部垫姜片，放入整鸡，淋少许油，煮饭键焖40分钟。
注意事项
- 电饭煲功率不同，烹饪时间需微调，建议首次尝试中途检查熟度。
- 鸡肉腌制时间越长越入味，可冷藏隔夜更佳。
- 若喜欢焦香感，出锅前可打开盖子收干汤汁。
以上做法均利用电饭煲的密闭性和恒温特点，确保鸡肉鲜嫩不柴，适合懒人及厨房新手。
