番茄豆腐的家常做法

番茄豆腐的家常做法

番茄豆腐是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一：经典番茄炖豆腐

材料：

• 嫩豆腐 1块
• 番茄 2个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤： 豆腐切块，番茄去皮切块。热锅倒油，爆香蒜末，放入番茄炒至软烂出汁。加入豆腐轻轻翻炒，倒入生抽、盐和糖调味。小火炖煮5分钟，撒上葱花即可。

做法二：番茄豆腐煲

材料：

• 豆腐 300克
• 番茄 2个
• 香菇 3朵
• 金针菇 1小把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许

步骤： 豆腐切厚片煎至两面金黄备用。番茄炒软后加入香菇和金针菇翻炒。放入豆腐，加生抽、蚝油和胡椒粉，加水没过食材。小火炖10分钟，汤汁浓稠即可。

做法三：酸甜番茄豆腐

豆腐切块焯水备用。番茄炒成酱状，加入番茄酱、白醋和白糖调成酸甜汁。放入豆腐煮入味，最后勾芡收汁。

小贴士：

• 选用嫩豆腐口感更佳
• 番茄去皮方法：顶部划十字，开水烫30秒
• 喜欢辣味可加少许辣椒
• 炖煮时不要频繁翻动，避免豆腐碎掉

这道菜色彩鲜艳，酸甜适口，特别适合搭配米饭食用。根据个人口味可以调整糖和醋的比例，做出最适合自己家的味道。