番茄青豆的做法

番茄青豆的家常做法

番茄青豆是一道简单易做的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。以下是几种常见的做法：

材料准备：

• 青豆 200克
• 番茄 2个
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

步骤： 青豆洗净，番茄切块备用。热锅倒油，放入蒜末爆香，加入青豆翻炒至变色。倒入番茄块，炒至出汁，加盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

番茄青豆炒蛋的做法

这道菜在番茄青豆的基础上加入了鸡蛋，口感更丰富。

材料：

• 青豆 150克
• 番茄 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤： 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。热锅倒油，将鸡蛋炒至凝固后盛出。锅中再加少许油，放入青豆和番茄翻炒，待番茄出汁后倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

番茄青豆炖豆腐的做法

这道菜适合喜欢清淡口味的人群，豆腐的加入让菜品更加营养。

材料：

• 青豆 100克
• 番茄 1个
• 嫩豆腐 1块
• 盐 适量
• 香油 少许

步骤： 豆腐切块，番茄切丁。锅中加水烧开，放入青豆煮至半熟，加入番茄丁和豆腐块，小火炖煮5分钟，加盐调味，淋上香油即可。

番茄青豆的营养价值

番茄和青豆都是营养丰富的食材，搭配在一起不仅美味，还能提供多种营养素。

番茄青豆的烹饪小贴士

1. 青豆可以先焯水，这样能缩短烹饪时间，保持翠绿色泽。
2. 番茄去皮后口感更佳，可以用开水烫一下轻松去皮。
3. 喜欢酸甜口味的可以适当多加些番茄或番茄酱。
4. 青豆不易熟，炒制时可加少许水焖煮片刻。

这道菜简单易做，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。不同的做法可以满足不同人群的口味需求，是一道值得推荐的家常菜。