秋葵炒鸡蛋的家常做法
秋葵炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，秋葵的爽滑搭配鸡蛋的鲜嫩，口感丰富。以下是几种常见的做法，可根据个人口味调整。
基础版秋葵炒鸡蛋
材料：
- 秋葵 200克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 少许（可选）
步骤：
秋葵洗净后去蒂，切成1厘米左右的段。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。 热锅倒油，先将鸡蛋炒至凝固，盛出备用。 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，倒入秋葵快速翻炒至断生。 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与秋葵翻炒均匀，加盐调味即可。香辣版秋葵炒鸡蛋
喜欢重口味的可以尝试加入辣椒提升风味。
材料：
- 秋葵 200克
- 鸡蛋 3个
- 小米辣 2根
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐 少许
步骤：
秋葵切段，小米辣切圈，鸡蛋打散备用。 热油先将鸡蛋炒散，盛出。 锅中留底油，爆香小米辣，放入秋葵翻炒至微软。 倒入鸡蛋，加生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可。秋葵炒鸡蛋的营养价值
秋葵富含膳食纤维和维生素，搭配鸡蛋的高蛋白，营养均衡。以下是主要营养成分对比：
| 成分 | 秋葵（每100克） | 鸡蛋（每100克） |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 2克 | 13克 |
| 膳食纤维 | 3.2克 | 0克 |
| 维生素C | 21毫克 | 0毫克 |
小贴士
- 秋葵表面有细毛，可用盐轻轻搓洗去除。
- 炒秋葵时火候不宜过久，否则口感变软。
- 喜欢更滑嫩的口感，可在蛋液中加少许水或牛奶。
这道菜简单易做，适合家庭日常餐桌，搭配米饭或面食都很合适。
