简单家常菜品

简单家常菜品推荐

家常菜是日常饮食中不可或缺的一部分，简单易做且营养丰富。以下是几道适合家庭制作的菜品，步骤清晰，食材常见，适合快速上手。

番茄炒蛋

食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、糖少许、葱花适量

番茄切块，鸡蛋打散加少许盐。热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固盛出。锅中再加少许油，放入番茄翻炒出汁，加入糖和盐调味。最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀撒上葱花即可。

青椒土豆丝

食材：土豆1个、青椒1个、蒜末适量、盐适量、醋少许

土豆去皮切丝，青椒切丝。热锅凉油，爆香蒜末，放入土豆丝翻炒至半透明。加入青椒丝继续翻炒，最后加盐和少许醋提味。

蒜蓉空心菜

食材：空心菜300克、蒜末适量、盐适量、生抽少许

空心菜洗净切段。热锅凉油，爆香蒜末，放入空心菜快速翻炒至变软。加盐和少许生抽调味，炒匀即可出锅。

快手家常菜表格

菜品名称	主要食材	烹饪时间	难度
番茄炒蛋	番茄、鸡蛋	10分钟	简单
青椒土豆丝	土豆、青椒	15分钟	简单
蒜蓉空心菜	空心菜、蒜	5分钟	简单
红烧茄子	茄子、蒜、酱油	20分钟	中等
酸辣白菜	白菜、干辣椒、醋	10分钟	简单

小贴士

• 番茄炒蛋中加入少许糖可以中和番茄的酸味，口感更柔和。
• 土豆丝切好后浸泡水中，可以去除多余淀粉，炒出来更爽脆。
• 空心菜炒制时间不宜过长，避免营养流失和口感变差。

家常菜的魅力在于简单中见真章，无需复杂技巧，只需掌握基本步骤和火候，就能做出美味可口的菜肴。