糖粉的做法

糖粉的基本做法

将白砂糖放入研磨机或食物处理器中，高速搅拌至细腻粉末状。糖粉的粗细程度取决于研磨时间，通常需要1-2分钟。若没有专业设备，可用擀面杖将砂糖在密封袋中反复碾压至粉末状。

添加防结块剂（可选）

为防止糖粉结块，可加入少量玉米淀粉（约占糖粉总量的3%-5%）。将淀粉与砂糖一同研磨，确保混合均匀。此步骤特别适合潮湿气候或长期储存需求。

过筛与储存

研磨后的糖粉需通过细网筛过滤，去除未粉碎的颗粒。将成品装入密封容器，置于阴凉干燥处保存。玻璃罐或塑料密封盒均可，避免使用易透气的包装材料。

风味变种制作

在基础糖粉中加入其他食材可制作特殊风味：

• 香草糖粉：每杯糖粉混合1/2茶匙香草粉
• 肉桂糖粉：按10:1比例混合糖粉与肉桂粉
• 可可糖粉：添加15%-20%无糖可可粉

注意事项

使用料理机研磨时需间歇操作，避免电机过热。每次研磨量不超过容器容量的2/3，确保充分粉碎。糖粉易吸潮，开封后建议一个月内使用完毕，潮湿环境可添加食品干燥剂。