红枣枸杞煮鸡蛋的做法

红枣枸杞煮鸡蛋的做法

红枣枸杞煮鸡蛋是一道简单又营养的滋补食品，适合日常养生或体虚调理。红枣补血益气，枸杞明目养肝，鸡蛋富含蛋白质，三者搭配能增强体质。

材料准备

• 红枣 8-10颗
• 枸杞 15-20粒
• 鸡蛋 2-3个
• 清水 适量
• 红糖（可选） 少许

步骤详解

将红枣和枸杞用清水冲洗干净，去除表面灰尘。红枣可去核，避免上火。

鸡蛋外壳洗净后冷水下锅，水没过鸡蛋，中小火煮至沸腾后继续煮5分钟，关火焖2分钟捞出。剥去蛋壳备用。

锅中重新加入清水，放入红枣和枸杞，大火煮沸后转小火煮10分钟，让红枣和枸杞的味道充分释放。

将剥好的鸡蛋放入红枣枸杞汤中，继续小火煮5-8分钟。若喜欢甜味，可加入少许红糖调味。

关火后静置5分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。温热食用效果更佳，汤汁也可饮用。

注意事项

• 红枣和枸杞不宜过量，每天食用10颗红枣、20粒枸杞即可
• 体质燥热者减少红枣用量
• 糖尿病患者可不加红糖
• 最好在早上或下午食用，晚上食用可能影响睡眠

营养对比

这道食疗方特别适合以下人群：

• 气血不足的女性
• 经常用眼的上班族
• 病后体弱者
• 容易疲劳的亚健康人群

煮好的鸡蛋会呈现淡淡的琥珀色，带着红枣的香甜和枸杞的清香。可以每周食用2-3次，连续食用一个月能明显改善气色。冷藏保存不超过24小时，建议现煮现吃。