糖饺子怎么做好吃

糖饺子的制作方法

糖饺子是一种传统甜点，外皮酥脆，内馅香甜。制作关键在于面团和糖馅的调配，以及炸制时的火候控制。

面团制作

中筋面粉 300 克

面粉和盐混合均匀，慢慢加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团，盖上湿布醒发 30 分钟。

糖馅调配

白砂糖 100 克

将糖、芝麻和面粉混合均匀，面粉的作用是防止糖馅在炸制时流出。

包制方法

1. 醒好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮。
2. 取适量糖馅放在面皮中央，对折捏紧边缘，可捏出花边防止漏糖。

炸制技巧

油温控制在 160-180°C，放入糖饺后中小火慢炸，避免外焦里生。炸至金黄浮起即可捞出沥油。

小贴士

• 面团不宜过硬，否则影响口感。
• 炸制时可用筷子轻翻，确保受热均匀。
• 糖馅可加入少许肉桂粉或花生碎增加风味。

糖饺子趁热食用最佳，外酥内甜，冷后口感稍逊，可回锅复炸恢复酥脆。