紫甘蓝做法

紫甘蓝凉拌沙拉

紫甘蓝洗净切丝，加入少许盐腌制10分钟挤干水分。搭配胡萝卜丝、黄瓜丝，淋入橄榄油、柠檬汁、蜂蜜，撒上芝麻拌匀。口感清爽，适合夏季食用。

紫甘蓝炒肉片

紫甘蓝切块，猪里脊肉切片用料酒和淀粉腌制。热油爆香蒜末，先炒肉片至变色，加入紫甘蓝翻炒，调入生抽、蚝油，出锅前撒黑胡椒。

紫甘蓝泡菜

紫甘蓝切丝加盐揉搓出水，沥干后与其他材料混合装入密封罐，冷藏3天即可。

紫甘蓝浓汤

紫甘蓝与土豆切块，洋葱炒香后加水炖煮至软烂。用料理机打碎，加淡奶油、盐、黑胡椒调味，装盘点缀薄荷叶。

紫甘蓝果蔬汁

紫甘蓝、苹果、芹菜按2:1:1比例榨汁，可加少量生姜提味。富含花青素，适合早餐饮用。

注意：紫甘蓝遇酸性物质会变红，调配时可根据颜色调整柠檬汁或醋的用量。