紫薯汤圆的做法大全

紫薯汤圆的传统做法

紫薯汤圆以紫薯泥为馅料，外皮软糯香甜，制作简单。将紫薯蒸熟后压成泥，加入适量糖和黄油拌匀，搓成小球备用。糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子，包入紫薯馅，搓圆即可。水开后下锅煮至浮起，捞出后可直接食用或搭配甜汤。

紫薯流心汤圆做法

流心馅料需提前准备，紫薯泥混合淡奶油和炼乳调至顺滑，冷冻定型后包入汤圆皮。糯米面团需揉至柔软有弹性，包裹时注意封口严密，避免煮制时露馅。煮好的汤圆切开后会有浓郁的流心效果，适合喜欢奶香口味的人群。

水晶紫薯汤圆

外皮使用澄粉和木薯粉混合制作，呈现透明质感。紫薯馅可加入少量椰浆提升风味，搓成小球后冷藏定型。和面时需用沸水烫粉，揉至半透明状再包馅。成品晶莹剔透，适合作为节日甜品。

紫薯芝麻汤圆

将紫薯泥与炒香的黑芝麻粉混合，加入蜂蜜或糖调节甜度。糯米皮可掺入少量紫薯粉调色，形成内外一致的紫色。煮好后撒上桂花或椰丝，增添香气和口感层次。

紫薯汤圆搭配推荐

注意事项

• 紫薯馅若太湿可加奶粉或糯米粉吸收水分。
• 煮汤圆时水要宽，避免粘连，中途加少量冷水防止爆裂。
• 剩余汤圆可冷冻保存，下次直接煮制无需解冻。