红枣的经典家常做法
红枣可以单独烹饪或搭配其他食材，以下是几种常见且美味的做法：
红枣银耳羹
干银耳提前泡发撕成小朵，红枣洗净去核。锅中加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时至粘稠，加入红枣和冰糖再炖20分钟即可。
红枣糯米粥
糯米洗净浸泡30分钟，红枣去核切片。将糯米与清水按1:5比例煮至米粒开花，加入红枣片和红糖，小火熬15分钟至浓稠。
红枣炖鸡汤
老母鸡切块焯水，与红枣、枸杞、姜片一同放入砂锅，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖2小时，出锅前加盐调味。
创意红枣食谱
红枣核桃糕
材料：红枣200g、核桃仁100g、糯米粉50g、蜂蜜2勺
做法：红枣蒸熟去皮压成泥，与糯米粉混合揉成团，嵌入核桃仁后切块，刷蜂蜜烤10分钟（180℃）。红枣酸奶冻
材料：红枣泥150g、酸奶300ml、吉利丁片10g
做法：吉利丁泡软后隔水融化，与酸奶、枣泥拌匀倒入模具，冷藏4小时脱模切块。红枣搭配禁忌表
| 不宜同食食材 | 原因 |
|---|---|
| 葱/蒜 | 易导致消化不良 |
| 海鲜 | 可能引发腹胀 |
| 动物肝脏 | 影响维生素吸收 |
小贴士：每日食用红枣建议不超过15颗，糖尿病患者需减量。
