绿豆汤做法

绿豆汤的做法

绿豆汤是一道清热解暑的传统饮品，适合夏季饮用。制作方法简单，口感清爽，以下是详细步骤。

材料准备

制作绿豆汤需要以下材料：

• 绿豆：200克
• 清水：1500毫升
• 冰糖或白糖：适量（根据个人口味调整）
• 少许盐（可选，用于提升甜味）

清洗绿豆

将绿豆放入碗中，加入清水浸泡10分钟，用手轻轻搓洗，去除浮沫和杂质。重复清洗2-3次，直到水变清澈。

煮绿豆

将清洗干净的绿豆放入锅中，加入清水。大火煮沸后转中小火，盖上锅盖煮30-40分钟。期间需搅拌几次，防止绿豆粘底。

调味

绿豆煮至软烂后，加入冰糖或白糖调味。若喜欢微咸口感，可加少许盐提味。继续煮5分钟，待糖完全溶解即可关火。

冷藏或热饮

绿豆汤可趁热饮用，也可冷藏后食用。冷藏后口感更清凉，适合夏季消暑。

小贴士

1. 绿豆浸泡时间不宜过长，否则容易发芽。
2. 喜欢浓稠口感可减少水量，喜欢清淡可增加水量。
3. 煮绿豆时加几滴柠檬汁或白醋，可防止汤色变红。

绿豆汤不仅解暑，还能补充水分和矿物质，适合全家人享用。