肉骨汤 做法大全家常

肉骨汤的家常做法

肉骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节滋补身体。以下是几种常见的家常做法，简单易学，适合家庭制作。

基础肉骨汤

材料：

• 猪骨（排骨或筒骨）500克
• 姜片3-4片
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 清水适量

步骤： 猪骨洗净后焯水，去除血沫。锅中加入清水，放入猪骨、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。最后加盐调味即可。

滋补肉骨汤

材料：

• 猪骨500克
• 红枣5-6颗
• 枸杞10克
• 当归片5克
• 姜片3片
• 盐适量

步骤： 猪骨焯水后与红枣、枸杞、当归、姜片一同放入锅中，加清水炖煮1.5小时。出锅前加盐调味，适合女性滋补。

冬瓜肉骨汤

材料：

• 猪骨500克
• 冬瓜300克
• 姜片3片
• 盐适量
• 胡椒粉少许

步骤： 猪骨焯水后与姜片炖煮1小时，加入切块的冬瓜再煮20分钟。加盐和胡椒粉调味，清爽解腻。

肉骨汤的调味技巧

小贴士

• 焯水时加入少许料酒和姜片，能更好去除腥味。
• 炖汤时使用砂锅或慢炖锅，味道更浓郁。
• 喜欢浓郁口感的可以延长炖煮时间至3小时。

这样炖出来的肉骨汤汤汁清澈，肉质酥烂，适合搭配米饭或单独食用。根据个人口味可以加入玉米、胡萝卜等其他食材增加风味。