芝士焗饭的做法
芝士焗饭是一道简单又美味的料理，适合家庭制作。以下是几种常见的做法，包括基础版和进阶版，供参考。
基础版芝士焗饭
材料：
- 米饭 2碗
- 马苏里拉芝士 100克
- 火腿/培根 50克
- 玉米粒 30克
- 青豆 30克
- 胡萝卜丁 30克
- 黄油 10克
- 盐、黑胡椒 适量
步骤：
平底锅加热，放入黄油融化，加入火腿丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁翻炒至熟。
倒入米饭，翻炒均匀，加盐和黑胡椒调味。 将炒好的米饭装入烤碗，铺满马苏里拉芝士。 烤箱预热200℃，放入烤碗，烤10-15分钟至芝士融化并呈金黄色即可。进阶版海鲜芝士焗饭
材料：
- 米饭 2碗
- 虾仁 6只
- 鱿鱼圈 50克
- 蟹棒 2根
- 白蘑菇 3个
- 淡奶油 50ml
- 马苏里拉芝士 120克
- 蒜末 1勺
- 橄榄油 适量
步骤：
虾仁、鱿鱼圈用少许盐和料酒腌制10分钟。
平底锅加热橄榄油，爆香蒜末，加入海鲜翻炒至变色。 放入白蘑菇片炒软，倒入淡奶油煮至微稠。 加入米饭拌匀，盛入烤碗，铺满芝士。 烤箱200℃烤12-15分钟，芝士表面金黄即可。常见问题
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 芝士不拉丝 | 使用马苏里拉芝士，确保充分融化 |
| 米饭太干 | 炒饭时可加少许高汤或牛奶 |
| 烤焦 | 降低烤箱温度或缩短时间 |
小贴士：
- 芝士可根据喜好混合使用，如切达芝士增加风味。
- 配料可自由替换，如鸡肉、西兰花等。
- 没有烤箱可用微波炉高火3-5分钟，但口感略差。
这样做出的芝士焗饭奶香浓郁，拉丝效果佳，适合作为主食或聚会餐点。
