蔬菜饼的做法大全家常

蔬菜饼的做法大全家常

蔬菜饼是一道简单又营养的家常美食，适合早餐或下午茶。以下分享几种经典做法，食材常见且操作便捷。

基础蔬菜饼

食材：

胡萝卜1根、西葫芦半根、鸡蛋2个、面粉100克、盐3克、胡椒粉少许、油适量

胡萝卜和西葫芦擦成细丝，加盐腌制5分钟挤干水分。

鸡蛋打散后加入蔬菜丝、面粉、胡椒粉，搅拌成糊状。

平底锅刷油，舀一勺面糊摊平，小火煎至两面金黄即可。

菠菜玉米饼

食材：

菠菜200克、甜玉米粒50克、洋葱1/4个、淀粉30克、香油5毫升

菠菜焯水切碎，洋葱切丁。

混合所有食材，加淀粉和香油拌匀。

捏成小饼状，用不粘锅少油煎至定型。

低脂全麦蔬菜饼

食材表：

材料	用量
全麦面粉	80克
西兰花	100克
虾仁	50克
牛奶	30毫升

西兰花切末，虾仁剁泥。

全麦粉加牛奶调成糊，拌入蔬菜和虾泥。

模具刷油倒入面糊，烤箱180℃烤15分钟。

创意土豆蔬菜饼

土豆蒸熟压泥，加入青椒丁、火腿丁和1勺芝士粉。

捏成饼后裹面包糠，空气炸锅200℃炸8分钟。

小贴士：

• 蔬菜水分需挤干以防散裂
• 煎制时用中小火避免外焦里生
• 可搭配番茄酱或酸奶蘸食

这些做法可根据时令蔬菜灵活调整，轻松做出外酥里嫩的健康美味。