面茶的家常做法
面茶是一种传统小吃，口感细腻香浓，制作方法简单，适合家庭自制。以下是几种家常做法：
方法一：基础面茶
材料：
- 小米面或糜子面 100克
- 芝麻酱 2勺
- 香油 1勺
- 盐 适量
- 开水 500毫升
步骤：
将小米面或糜子面放入锅中，小火干炒至微黄出香味。
慢慢倒入开水，边倒边搅拌，避免结块，煮至浓稠糊状。 芝麻酱加香油调稀，淋在煮好的面糊上，撒少许盐即可。方法二：改良版咸香面茶
材料：
- 玉米面 80克
- 面粉 20克
- 花生酱 1勺
- 椒盐 适量
- 葱花 少许
步骤：
玉米面和面粉混合，用少量冷水调成稀糊。
锅中烧水，水开后倒入面糊，小火煮至粘稠。 花生酱用温水调开，浇在面茶上，撒椒盐和葱花提味。方法三：甜味面茶
材料：
- 糯米粉 100克
- 红糖 30克
- 熟芝麻 10克
- 坚果碎 适量
步骤：
糯米粉加冷水调匀，倒入沸水中搅拌成糊。
红糖用少量热水化开，拌入面茶中。 撒上熟芝麻和坚果碎增加口感。小贴士
| 关键点 | 说明 |
|---|---|
| 火候 | 全程小火，避免糊底 |
| 搅拌 | 持续搅拌使面糊顺滑 |
| 酱料 | 芝麻酱可替换为花生酱或核桃酱 |
| 调味 | 咸口可加椒盐，甜口可配蜂蜜 |
面茶冷热皆宜，冬季暖胃，夏季可放凉食用。根据个人口味调整配料，灵活搭配即可。
