韭菜粥的做法
材料准备：
- 大米 100克
- 韭菜 50克
- 清水 800毫升
- 盐 适量
- 香油 少许（可选）
步骤
大米处理
大米淘洗干净，提前浸泡20分钟，让米粒充分吸水，缩短煮制时间。
韭菜处理
韭菜洗净后切碎，根部较老的部分可以去除，保留嫩叶部分。
煮粥
锅中加入清水，大火煮沸后放入大米，转小火慢煮30分钟至米粒开花。期间需搅拌防止粘锅。
加入韭菜
粥煮至粘稠时，放入切好的韭菜，搅拌均匀，继续煮2分钟。
调味
关火前加入适量盐调味，喜欢香油的可以滴几滴提香。
小贴士
- 韭菜不宜久煮，否则会失去鲜嫩口感。
- 喜欢浓稠口感的可以适当减少水量。
- 搭配皮蛋或瘦肉可提升风味。
| 材料 | 用量 | 备注 |
|---|---|---|
| 大米 | 100克 | 可替换为小米或糙米 |
| 韭菜 | 50克 | 选用嫩叶部分 |
| 清水 | 800毫升 | 根据喜好调整浓稠度 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
这样煮出的韭菜粥清香扑鼻，适合早餐或肠胃不适时食用。
