鲜松蘑的家常做法

鲜松蘑的家常做法

鲜松蘑是一种营养丰富的食材，口感鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学，适合家庭日常食用。

清炒鲜松蘑

鲜松蘑洗净切片，锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。加入松蘑快速翻炒，避免出水过多。炒至松蘑变软，加入少许盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。

这种做法的关键在于火候要快，保持松蘑的鲜嫩口感。

鲜松蘑炖鸡汤

鸡肉切块焯水，鲜松蘑洗净备用。锅中放入鸡肉、姜片和清水，大火煮沸后转小火慢炖。鸡肉炖至七分熟时加入松蘑，继续炖煮20分钟。最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

炖汤时松蘑不宜过早放入，以免煮烂影响口感。

鲜松蘑炒肉片

猪肉切片用料酒、生抽腌制10分钟。鲜松蘑洗净切片，青椒切丝。热锅凉油，先炒肉片至变色盛出。再用余油炒松蘑和青椒，最后加入肉片翻炒均匀，调味后即可。

鲜松蘑蒸蛋

鸡蛋打散加入温水，比例1:1.5，鲜松蘑切片铺在蛋液上。覆盖保鲜膜扎孔，水开后上锅蒸8分钟。出锅后淋上香油和生抽，撒上葱花即可。

蒸蛋时火候不宜过大，避免蛋羹出现蜂窝。

鲜松蘑拌凉菜

鲜松蘑焯水后过凉，撕成细条。黄瓜切丝，胡萝卜切丝，所有食材放入碗中。加入蒜末、生抽、香醋、香油和少许糖，拌匀即可食用。

凉拌松蘑口感清爽，适合夏季食用。焯水时间控制在1分钟内，保持脆嫩。